Aprovechando los tres días largos que me ha dado este pasado fin de semana, no dude en realizar una pequeña visita al País Cátaro en la vecina Francia, básicamente con dos objetivos bien distintos. Uno puramente gastronómico. Comer la mejor “Cassolette” de Francia en Labastide d’Anjou en el restaurante por donde pasó la famosa cocinera…