Cada vez que me dejo caer por Tenerife y entramos en conversaciones coloquiales, no dejo de oír historias de Cambuyoneros y os preguntareis que es eso o quienes son….veréis, corrían los años 40 y la Segunda Guerra Mundial y una recién acabada guerra civil llevaban a España a la miseria y al paro. Fueron tiempos…
Etiqueta: Canarias
De guachinches por Tenerife….
Si tenemos que destacar el ingrediente principal de los Guachinches canarios, justamente es su gastronomía autóctona. Su origen lo tenemos que buscar en los agricultores canarios que para vender su vino al detall se hacían valer de acompañamiento de raciones de comida local, guisadas en sus mismas cocinas del hogar. Los bubangos ( calabacines )…
Un viaje, una maleta, un iman y unas cuantas fotos... 