Si tenemos que destacar el ingrediente principal de los Guachinches canarios, justamente es su gastronomía autóctona. Su origen lo tenemos que buscar en los agricultores canarios que para vender su vino al detall se hacían valer de acompañamiento de raciones de comida local, guisadas en sus mismas cocinas del hogar. Los bubangos ( calabacines )…